counter

Μανιταρόσουπα βελουτέ

  • 1 κιλό μανιτάρια
  • Μαϊντανός
  • 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 ποτήρι νερού λευκό κρασί
  • ½ φλ. Κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 3-4 φλούδες τρούφας
Μανιταρόσουπα βελουτέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φετάκια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον μαιντανό. Όταν εξατμιστεί με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. 
Τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και χτυπάμε στο μπλέντερ το περιεχόμενο της κατσαρόλας για να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τις φλούδες τρούφας.

 

MOST POPULAR
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΔΑΦΝΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Α.Ε.
ΑΣΤΡΟΝΑΥΤΩΝ 2
15125 ΜΑΡΟΥΣΙ
ΤΗΛ: 210 2594100
FAX: 210 2594000

Για να διαφημιστείτε στο FTHIS.GR επικοινωνήστε με το εμπορικό τμήμα της εταιρίας μας:

Διεύθυνση Διαφήμισης:
e-mail: info@fthis.gr
Tηλ.: 210 2594100

Like us Follow us Find us
fthis.gr
Daphne